最近真是忙碌，忙什麼呢？現在的小餅黏人，於是我只能用小餅入睡後的時間繼續筆譯的工作，另外雖然我不時依賴現成的嬰兒食品罐頭，但得空還是要研發小餅的副食 -- 為一個還不能吃蛋、奶的過敏小朋友苦思兼顧顏色(這是我自己的堅持)、口感(要讓四齒小餅超越泥狀食物)和營養的菜色；而且，小朋友真的進入toddler階段，開始有很多小小的堅持，最近用餐必得要有finger food 自己吃，所以又多了把各種蔬菜煮軟切丁的耐心考驗。這些的這些，再加上停停頓頓的閱讀，以及偶爾下樓看看剛迷上的 House, M.D.、今年依然不太成材的金鶯隊打球，或Food TV的新人選秀和我喜歡的AB，麻痺發直的腦袋瓜，真的很忙了。
Wesley 週歲後通過黃豆的考驗，已經為我們的副食之路又開了一扇門，增加了我在廚房玩耍的動力。這是這個月初作出的成品：雞茸玉米豆腐
04/04/2006
這是從昨晚就開始在肖想的新菜，邊工作邊構思作法，難怪工作進度很慢，但沒辦法，小餅的事比工作有趣多了。
材料：玉米粒、雞胸肉燙熟切塊、絹豆腐、昆布高湯、幾粒鹽
作法：通通丟進Vitamix打碎後，做了兩種嘗試：
1. 茶碗蒸式：放進小碗進電鍋蒸10-15分鐘，就像茶碗蒸一樣，電鍋蓋要留點縫隙，成品很像蒸蛋
2. 口袋豆腐式：剩下的昆布高湯再煮滾，拿兩支湯匙，舀起一點豆腐用兩支湯匙塑型，高湯滾後轉中小火，一支湯匙帶著成型豆腐下鍋，不要馬上抽離湯匙，等幾秒，豆腐表面凝固後再讓豆腐滑落湯中，撈起來時要小心。
小餅明天的午餐是 (1)；我們剛才驗收成品，大人版豆腐下鍋前可以沾點太白粉，會更凝固有型，淋點醬油麻油拌拌，很香很好吃。
04/13/2006 後記：我們又到恩典園(這是有機會一定要介紹的CARRY OUT JOINT) 點了口袋豆腐，這次證實了豆腐的確要裹粉下鍋才會有型。
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