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感謝少年歐巴桑在SMS貼的食譜，上上周末一共做了兩次，第一次把下列基本材料減半，剛好可以烤一條 pound cake 大小的QQ年糕，後來膽子大了，一口氣做1.5個batch，沒想到油不夠多，健康了點，但表層就沒酥皮，當然也就沒那麼香濃了。
基本材料：
糯米粉1磅1包 (有大象商標，透明塑膠袋上印綠色包裝文字的那種)
鮮奶 1 2/3杯
蛋3顆
油1/2杯 or奶油2/3條
糖1/2杯
baking powder1/2茶匙
香草精幾滴
罐頭紅豆粒1杯
作法：
將所有材料混合扮勻,放入不沾鍋的烤模,用華氏320度烤1hour即可
少年歐巴桑附註：
此配方的年糕不需要再蒸,or 煎,也不容易會變的太硬. 一磅糯米粉做出來份量很多,一般我都只有做此配方的1/2大小
基本材料：
糯米粉1磅1包 (有大象商標，透明塑膠袋上印綠色包裝文字的那種)
鮮奶 1 2/3杯
蛋3顆
油1/2杯 or奶油2/3條
糖1/2杯
baking powder1/2茶匙
香草精幾滴
罐頭紅豆粒1杯
作法：
將所有材料混合扮勻,放入不沾鍋的烤模,用華氏320度烤1hour即可
少年歐巴桑附註：
此配方的年糕不需要再蒸,or 煎,也不容易會變的太硬. 一磅糯米粉做出來份量很多,一般我都只有做此配方的1/2大小
也可以添加芝麻、walnuts，或椰子絲
我的第一次實驗品用unsalted butter搭配低脂鮮奶，成品的香味就已經很不得了，而且雖然歐巴桑是建議用小倉紅豆粒，但我把一家之主錯買回來的小倉紅豆泥混進去，滋味還是不錯。這個年糕因為有baking powder成份，烤出來會有香酥的crust，我第一次做時，還拌了韓國超市的香炒芝麻，烤出來的表層除了酥脆還有芝麻香。至於第二次的那三條年糕，還真的是健康版，不太香也不太油，不過QQ的嚼勁吃起來真的挺過癮。
照片？那天因為太香了，一家之主和我顧不得小餅就在旁邊，立刻切了還燒燙燙的年糕邊吃邊喊燙啊，當然沒來得及照相。不過我已經買好材料，準備等週五再來挑戰一次，順便分一條給產期在即的孕婦朋友吃，屆時再來貼照片！
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