目前分類：三人同行 - 再忙也要進廚房 (27)
- Dec 13 Fri 2013 11:48
寒冬懶人宵夜：燒仙草、紫糯米湯圓，與自製地瓜圓
- Dec 01 Tue 2009 10:56
用 Frozen Dough 做迷你台式麵包
- Jan 28 Wed 2009 11:25
友站食譜：止咳金棗蜜
- Nov 16 Sun 2008 13:34
皮開肉綻的叉燒 (已更新)
- Jan 23 Wed 2008 05:12
過敏小朋友的好點心：Applesauce Cake
- Aug 07 Tue 2007 22:10
友台食譜：要失敗都很難的烤鮮奶紅豆年糕
- Jul 11 Wed 2007 11:56
友台食譜：充滿實驗精神的桂圓米糕
- Jan 12 Fri 2007 22:53
感恩節慢鍋菜 (二)：年初一必備八寶鴨
從小我的春節記憶總是充滿了香味，迎春的興奮早自農曆十二月下旬就已開始。其實在我自己的原生家庭中過年氣氛並沒有那麼濃厚，我們通常只是照著規矩，在農曆的幾號打掃，在幾號清香爐，看著爸爸揮毫寫春聯，在小年夜將年菜與拜拜的牲禮香燭備妥，準備迎接新一年的到來。春節的興奮，存在我新店的「阿爹」「好婆」家裡。
- Dec 02 Sat 2006 04:09
感恩節慢鍋菜（一）：Sweet and Tangy Braised Chuck Roast
說起家裡這口慢鍋，其實是去年打算跟一家之主兩個人自己給自己坐月子的工具，想說每天睡前一鍋補，隔天早上起來正好開始吃一天，如意算盤打得很好，但卻沒想到小餅提早出生我緊急剖腹，還有老爺意外地在小餅出生時得「皮蛇」，被醫生勒令一個月不准接近小餅的意外狀況。我們產前請的 doula (陪產員) Annette 曾用慢鍋煮了好香的 Sausage Tortellini Soup，讓我們在出院回家的第一星期感受到好大好大的溫暖。不過娘親趕到後接管廚房，嫌慢鍋佔位子，於是體積龐大的慢鍋就被移到廚房窗邊角落看風景，直到幾個月後雙方長輩都離開了，才得以重回原位。後來喜歡上慢鍋做菜，是因為慢鍋把我在廚房的時間大為減少，免掉小餅不少站在安全欄杆外亂跳亂叫猛抗議的場面。幾星期下來，發現用來燉排骨湯，湯汁濃郁，排骨的軟骨化為滴滴答答的膠質，倍增入口好滋味；燉韓式厚塊牛小排，肉爛而不澀，又骨肉分離；用來煲干貝鮑魚雞湯，鮮美得感覺好幸福。於是我更勤快地收集慢鍋食譜，也更愛翻閱近來很適合在還不太懂得善待書頁的小餅身邊放心享受的 Good Housekeeping，也因此才找到了今年感恩節主菜之一。
- Nov 21 Tue 2006 23:03
失敗也是要記上一筆
原來跟著小子吃清淡簡單食物久了，廚藝也小小退步。最近在SMS看網友做菜肉餛飩，勾起了不少甜美的童年回憶。加上餅少接連幾場大大小小的病後，嘴裡彷彿安裝了小過濾器，舌頭自動頂出吐出過去最愛、以原型送入的青蔬，只有以燉蔬菜湯、包子或水餃餛飩方式混入的蔬菜可以下肚。
- Sep 21 Thu 2006 08:15
Think Outside the Box
說起來生長在米國的小餅算是挺幸運的，雖然乳蛋白過敏讓他至今還必須對不少食物忌口（註），但每次逛Whole Foods, TJ's 或是其他天然／有機食品店還是可以買到不少能讓他也接觸多種日常食物的替代食材。相較於回台灣時小心翼翼躲這避那，或是問店家食品成分而被還以異樣眼光的辛苦，我總是要感嘆一下，有食物過敏之苦的人在米國生活還真是幸福。
- May 10 Wed 2006 13:02
網友食譜：回味無窮的無名麵點
- Apr 20 Thu 2006 22:08
廚房最新玩具 - portable food mill
大約從前年起，陸續把廚房裡在學生時代接收自各方的hand-me-downs換掉，新添了一個sandwich grill (懷孕時每天清晨都躺在床上盤算起床要吃 grilled cheese sandwich 當早餐)、一把 Wüsthof Sandoku knife、一台convection toaster oven、一套 Cuisinart 不鏽鋼鍋組、一個skillet、一台威力強大的Vita-Mix，和猶豫半天，最後決定當成一家之主與我慶祝自己往中年歲月更邁進一步的自動磨豆 (not blade grind, mind you) ＋ 濾泡的 Capresso 咖啡機。Vitamix所費不貲，咖啡機也算小小的要價昂貴，本以為這樣下來，這小廚房的設備雖沒什麼名家豪華品牌(例如 Le Creust)，也算更新齊全，短期內不會再添購什麼東西了。沒想到Wesley小朋友的到來還是讓我們又進行了些廚具的網購活動。
- Apr 18 Tue 2006 03:55
烤鮮奶紅豆年糕
感謝少年歐巴桑在SMS貼的食譜，上上周末一共做了兩次，第一次把下列基本材料減半，剛好可以烤一條 pound cake 大小的QQ年糕，後來膽子大了，一口氣做1.5個batch，沒想到油不夠多，健康了點，但表層就沒酥皮，當然也就沒那麼香濃了。
- Apr 17 Mon 2006 23:10
雞茸玉米豆腐
最近真是忙碌，忙什麼呢？現在的小餅黏人，於是我只能用小餅入睡後的時間繼續筆譯的工作，另外雖然我不時依賴現成的嬰兒食品罐頭，但得空還是要研發小餅的副食 -- 為一個還不能吃蛋、奶的過敏小朋友苦思兼顧顏色(這是我自己的堅持)、口感(要讓四齒小餅超越泥狀食物)和營養的菜色；而且，小朋友真的進入toddler階段，開始有很多小小的堅持，最近用餐必得要有finger food 自己吃，所以又多了把各種蔬菜煮軟切丁的耐心考驗。這些的這些，再加上停停頓頓的閱讀，以及偶爾下樓看看剛迷上的 House, M.D.、今年依然不太成材的金鶯隊打球，或Food TV的新人選秀和我喜歡的AB，麻痺發直的腦袋瓜，真的很忙了。
Wesley 週歲後通過黃豆的考驗，已經為我們的副食之路又開了一扇門，增加了我在廚房玩耍的動力。這是這個月初作出的成品：雞茸玉米豆腐
- Feb 24 Fri 2006 22:33
好吃的燒 aka 大阪燒
